康师傅少卖11亿：饮料方便面业务下滑，转型之路在何方？

8月11日康师傅披露2025年上半年业绩，营收约400.92亿元，同比降2.7%，销售额跌超11亿。主要品类如方便面、饮料销售额大多下跌，其销售呈性价比倾向。市场压力下它收缩分销网络，不过也在适应新节奏。

8月11日，康师傅控股披露的2025年上半年业绩报告，引发了市场的广泛关注。报告显示，上半年康师傅营收约为400.92亿元，同比下降2.7%，销售额跌超11亿元；归母净利润为22.71亿元，同比增长20.5%。这一“增利不增收”的情况，背后是方便面与饮料双主业的全面承压。

先看方便面业务。上半年，康师傅方便面业务销售额同比下滑2.5%至134.65亿元。其中，容器面销售额同比下滑1.3%至67.71亿元；高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元；中价袋面销售额同比增长8.0%至13.72亿元；干脆面及其他销售额同比增长14.5%至2.3亿元。高价袋面的下滑，一方面是因为高端市场被“汤达人”“茄皇”等竞品不断蚕食。这些竞品凭借独特的产品定位和创新营销，吸引了大量原本属于康师傅高价面的消费者。另一方面，康师傅高价面产品创新乏力，未能及时跟上市场变化和消费者需求升级的步伐。与之形成鲜明对比的是，中价袋面凭借适中的价格和相对稳定的产品品质，满足了部分消费者对性价比的追求，成为方便面业务中的唯一亮点。

再看饮料业务。同期，康师傅饮料收入同比下滑2.6%至263.59亿元。其中，茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元；水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元；果汁销售额同比下滑13.0%至29.56亿元；碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元。无糖茶市场成为饮料行业的新增长点，但康师傅在无糖茶赛道上却面临着激烈的竞争。东方树叶、三得利等品牌在无糖茶市场扎根多年，拥有较高的品牌知名度和市场份额；元气森林、果子熟了等新兴品牌也相继制造出“大单品”，以创新的营销方式和产品特点吸引了大量年轻消费者。康师傅早在多年前就推出了无糖冷泡茶系列产品，并上线“纯萃零糖”系列新品，2025年上半年还推出无糖茶新品牌“茶的传人”，然而其无糖茶产品市占率不足5%，远落后于竞争对手。

康师傅业绩下滑，还受到市场环境变化的影响。随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，对方便面的需求逐渐从“填饱肚子”向“美味、健康、时尚”转变。外卖行业的迅猛发展，更是对方便面市场造成了巨大冲击。中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》表明，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。此外，自热食品、螺蛳粉等方便速食品类的不断入局，也在进一步抢占方便面的市场份额。在饮料方面，消费者对健康饮品的需求增加，对含糖饮料的需求逐渐减少，这也对康师傅的传统饮料业务造成了一定的影响。

面对市场变化，康师傅并非坐以待毙，而是积极进行策略调整。在产品方面，康师傅坚持通过“多价格+多场景+高品质”三维创新，不断推动产品升级。例如，推出“鲜Q面”基于“零油炸”专利技术，满足了消费者对健康的需求；“东方食集”精选东方地域代表风味的特色食集系列，满足了消费者尝鲜需求；“康师傅1倍半”聚焦核心口味，巩固增长势头；“香爆脆”以创新口味渗透休闲零食渠道，深度触达学生群体。在渠道方面，康师傅积极拓展会员店、社区团购等新兴渠道，形成“全域触达”能力。上半年，面向会员商店渠道推出了多款限定牛肉面，新品“潮卤牛三宝牛肉面”上架首月销额突破千万元。

然而，这些策略调整也面临着一些挑战。新品的市场推广和消费者接受需要一定时间，在这个过程中，高价袋面和中价袋面表现不佳，拉低了方便面业务的整体销售额。渠道拓展也面临着成本增加和市场竞争加剧的问题，如何在新兴渠道中实现盈利增长，是康师傅需要面对的挑战。

康师傅少卖11亿，饮料和方便面业务双双下滑，是市场环境变化、行业竞争加剧以及企业自身策略调整等多种因素共同作用的结果。面对困境，康师傅需要坚定信心，加大创新投入，优化渠道布局，推进可持续发展，以适应市场变化，实现转型升级和可持续发展。未来，康师傅能否在激烈的市场竞争中突围而出，重新找回增长动力，值得我们持续关注。

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